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Couve-flor à milanesa

Criado por: Gabriel Daniel
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Ocasião

Entrada

Dificuldade

Fácil

Tempo de preparo

10min

Ingredientes

  • 1 couve-flor
  • 4 ovos
  • Mostarda dijon
  • 1 limão
  • Curry BR Spices
  • Óleo de girassol
  • 250g de farinha de trigo
  • 100g de leite
  • 1 dente de alho
  • Sal

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Curry Pote 100g

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Muito utilizado na cozinha asiática, é perfeito para saladas, karê, carne vermelha e no preparo dos currys tailandeses a base de leite de coco, frango, peixes, ou vegetais.

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Modo de preparo

Passo 1

Adicione sal em uma panela com água fervendo. Corte a couve-flor em troncos menores e coloque na água para cozinhar por 4 minutos.

Passo 2

Enquanto isso, misture 1 ovo e 1 gema em um pote. Adicione 1 colher de chá de mostarda dijon, gotas de suco de limão, sal e 1/2 colher de sopa de Curry BR Spices. Bata com um mixer e vá adicionando óleo de girassol enquanto bate. Deixe reservado na geladeira.

Passo 3

Passe a couve-flor para um recipiente e reserve.

Passo 4

Em um bowl com 250g de farinha de trigo, adicione 2 colheres de sopa de Curry BR Spices e sal. Misture. Adicione 2 ovos batidos, 100g de leite e envolva bem todos os ingredientes.

Passo 5

Complete com água (aproximadamente 400ml) para a massa ficar densa, mas líquida. Incorpore bem. Coloque óleo em uma frigideira e adicione 1 dente de alho. Quando o alho estiver dourado, retire.

Passo 6

Envolva a couve-flor na massa e coloque no óleo quente para fritar. Quando estiver dourado, passe para um papel toalha e tempere com uma pitada de sal e Curry BR Spices. Misture e sirva com a maionese.

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Tags

  • couve-flor
  • milanesa

Sobre o chef da receita

Contemporânea

Gabriel Daniel

Gabriel Gustavo Daniel é o nome por trás da BR Spices, empresa que idealizou em 2014. Hoje, é chef nas horas vagas e também comanda o Underchef, canal de gastronomia que atingiu a marca de um milhão de visualizações no YouTube em 2018.

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