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Lentilha da virada

Criado por: Gabriel Daniel
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Ocasião

Jantar especial

Dificuldade

Fácil

Tempo de preparo

30min

Ingredientes

  • 1 cebola roxa
  • 1 cenoura
  • Sal
  • Páprica Doce BR Spices
  • Páprica Defumada BR Spices
  • 250g de lentilha
  • 1 talo de salsão
  • 1 talo de alho-poró
  • Hortelã
  • Azeitonas verdes sem caroço
  • Nozes
  • Queijo parmesão
  • Flor de Sal BR Spices
  • Azeite de oliva
  • Pimenta do Reino BR Spices

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paprica defumada

Páprica Defumada 45g

Feita a partir de pimentões selecionados e defumados naturalmente, esta especiaria tipicamente espanhola fica perfeita com diferentes tipos de carnes e frutos do mar. Experimente ainda com carne de porco, bacalhau, camarões, e no famoso arroz de polvo ou na paella.

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Moedor Pimenta do Reino 50g

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Tempero essencial e indispensável. Em grão, é indicada para aperfeiçoar marinadas, assados e picles. Moída, complementa todos os pratos salgados, seja salpicada sobre carnes, peixes e frangos antes de grelhar, ou na finalização de pratos.

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Flor de Sal Pote 140g

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Uma fina película de cristais se forma na superfície das salinas e é considerada o néctar da produção de sal. Colhida a mão e não refinada, a flor de sal é levemente úmida, tem sabor mais delicado e é ideal para finalização de receitas.

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paprica doce

Páprica Doce 45g

Feita a partir de pimentões, principalmente, os de tipo doce. Eles são selecionados, desidratados e triturados naturalmente, resultando nessa especiaria versátil, que dá um toque de dulçor, cor e muito aroma às receitas

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Modo de preparo

Passo 1

Coloque azeite em uma panela e refogue 1 cebola roxa e 1 cenoura cortadas em cubos. Tempere sal e Páprica Doce BR Spices e misture bem.

Passo 2

Adicione na panela 250g de lentilha e envolva bem todos os ingredientes. Cubra com 1 parte e 1/2 de água e deixe cozinhar.

Passo 3

Enquanto isso, corte 1 talo de salsão e 1 talo de alho-poró e reserve. Corte a hortelã em pedaços bem fininhos e um punhado de azeitonas verdes sem caroço em fatias. Reserve.

Passo 4

Quebre um punhado de nozes com a faca e corte queijo parmesão em cubos. Reserve.

Passo 5

Depois de 15-20 min, apague o fogo da lentilha e coe. Passe a lentilha para um bowl e junte os outros ingredientes. Tempere com Flor de Sal BR Spices, azeite de oliva, Pimenta do Reino e Páprica Defumada BR Spices. Envolva bem e sirva.

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Tags

  • lentilha
  • virada

Sobre o chef da receita

Contemporânea

Gabriel Daniel

Gabriel Gustavo Daniel é o nome por trás da BR Spices, empresa que idealizou em 2014. Hoje, é chef nas horas vagas e também comanda o Underchef, canal de gastronomia que atingiu a marca de um milhão de visualizações no YouTube em 2018.

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