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Yakisoba caramelizado

Criado por: Gabriel Daniel
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Ocasião

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Dificuldade

Média

Tempo de preparo

30min

Ingredientes

  • 1 cebola grande
  • 1 cenoura
  • Brócolis
  • Acelga
  • 1/2 repolho
  • Cebolinha
  • Miolo de alcatra bovino
  • Picanha suína
  • Macarrão de Yakisoba
  • Caldo de Legumes BR Spices
  • Tempero Sírio BR Spices
  • Sal de Parrilla p/ Carnes BR Spices
  • Gengibre em Pó BR Spices
  • Mix Picante BR Spices
  • Ketchup
  • Mel
  • Molho de ostra
  • Molho sweet chili
  • Amido de milho

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Caldo de Legumes 65g

A base perfeita para enriquecer suas receitas com praticidade e saúde! Traz os ingredientes clássicos para um caldo caseiro prático e completo, sem adição de sal. Tudo natural, cheio de sabor e muito fácil de usar! Basta misturar em água fervente para hidratar e apurar a gosto. Descubra esse novo curinga da despensa! Sugestão de uso: 10g (1 col. de sopa) por litro de água.

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Tempero Sírio

Tempero Sírio Pote 100g

Também conhecido como Baharat, mistura a páprica doce a especiarias como pimenta da jamaica, gengibre e noz moscada. É ideal para receitas árabes como o quibe, esfihas, kebabs e preparos com carne de cordeiro.

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Sal Parrilla p/ carnes 1,010 kg da BR Spices

Sal Parrilla p/ carnes 1,010 kg

O melhor tempero para todos os tipos de carnes vermelhas em preparos grelhados ou assados. Sabor e cor especiais no seu churrasco.

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gengibre em po

Gengibre em Pó 35g

Raiz de sabor picante e adocicado, é um ícone da gastronomia thai. Pode ser usada nos mais diversos preparos de peixes, frutos do mar e vegetais. É excelente no preparo de conservas, picles, chutneys, além de xaropes e bebidas.

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Moedor Mix Picante 60g

Moedor Mix Picante 60g

Três pimentas clássicas da gastronomia reunidas em um só tempero! Muito além da picância, harmoniza uma combinação única de especiarias. Resultado? Uma solução completa de sabor para usar (e repetir) sempre!

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Modo de preparo

Passo 1
Cozinhe o macarrão de Yakisoba e depois de escorrer adicione um pouco de óleo de girassol. Reserve a água do cozimento e adicione Caldo de Legumes BR Spices.

Passo 2
Corte o miolo de alcatra e a picanha suína em tiras grossas e tempere com Sal de Churrasco p/ Carnes BR Spices e Tempero Sírio BR Spices. Adicione um pouco de óleo, amido de milho e envolva bem. Reserve.

Passo 3
Aqueça uma frigideira com óleo e adicione 1/2 cebola laminada e 1/2 cenoura cortada na transversal. Adicione acelga e repolho em lâminas. Tempere com Gengibre em Pó BR Spices, Mix Picante BR Spices e envolva bem.

Passo 4
Acrescente brócolis e deixe dourar. Reserve os vegetais em um bowl e volte a frigideira para o fogo. Passe a carne para a frigideira quente com um pouco mais de óleo. Adicione óleo de gergelim e deixe dourar. Passe para um bowl.

Passo 5
Em um recipiente, misture 5 csb de ketchup, 1 csb de molho de ostra, 2 csb de sweet chilli e 2 csb de mel. Adicione um pouco de óleo de gergelim, shoyu e vinagre de arroz. Misture.

Passo 6
Volte os vegetais para a frigideira e acrescente saquê, shoyu, óleo de gergelim e vinagre de arroz. Adicione o amido diluído em água e deixe cozinhar por 4 min em fogo baixo. Volte as carnes para a panela dos vegetais.

Passo 7
Em outra panela, adicione o óleo e o macarrão cozido. Adicione o molho e envolva bem. Sirva o macarrão e por cima os vegetais com carne. Bom apetite!

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Tags

  • yakisoba
  • yakisoba caramelizado

Sobre o chef da receita

Contemporânea

Gabriel Daniel

Gabriel Gustavo Daniel é o nome por trás da BR Spices, empresa que idealizou em 2014. Hoje, é chef nas horas vagas e também comanda o Underchef, canal de gastronomia que atingiu a marca de um milhão de visualizações no YouTube em 2018.

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