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Contemporânea

Nosso chef fundador
Gabriel Daniel

Gabriel Gustavo Daniel é o nome por trás da BR Spices, empresa que idealizou em 2014. Hoje, é chef nas horas vagas e também comanda o Underchef, canal de gastronomia que atingiu a marca de um milhão de visualizações no YouTube em 2018.

Antes de se formar em gastronomia pela reputada Escuela Universitaria de Hosteleria y Turismo de Sant Pol de Mar, na Espanha, foi atrás do balcão de um açougue em São Paulo e, mais tarde, uma banca de peixes no Mercado Municipal que iniciou a construção de um repertório amplo e singular sobre o universo dos alimentos.

Em Barcelona, atuou ao lado de grandes chefs como Jean Luc Figueras (Mandarin Oriental Barcelona), Jordi Cruz e David Andrés (ABaC – três estrelas Michelin). Em Nova York, bateu cartão no restaurante Red Rooster de Marcus Samuelsson, ícone do bairro que é a alma da cidade, o Harlem. Esteve também em Lima, para uma temporada de imersão no restaurante CALA, um dos mais reconhecidos do Peru. Também trabalhou para as mais celebradas cozinhas paulistanas, como La Tambouille e D.O.M.

Receitas deste chef

Brie Assado Recheado com Cogumelos
Brie Assado Recheado com Cogumelos
Fácil Reunião com amigos
Batata Rosti
Batata Rosti
Média Lanche
Salpicão de Frango
Salpicão de Frango
Média Lanche
Trufas com Cacau
Trufas com Cacau
Média Sobremesa
Batata Frita na Air Fryer
Batata Frita na Air Fryer
Fácil Reunião com amigos
Frango no Vinagrete
Frango no Vinagrete
Fácil Jantar
Pêra ao Vinho
Pêra ao Vinho
Fácil Sobremesa
Suco de Tomate
Suco de Tomate
Fácil Happy hour

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